O ABACATE SEGUNDO A MEDICINA TRADICIONAL CHINESA

     Os médicos chineses não tratam a doença, TRATAM A SAÚDE.

   Talvez seja isso que todos deveriam começar a pensar: Fazer com que a prevenção funcione cada vez melhor para que o corpo não adoeça.

     Vejamos o quanto a Dietética chinesa nos ensina para conquistarmos essa saúde:

TEMA DE HOJE: ABACATE

Possui sabor doce, levemente ácido, característica refrescante, propriedade neutra. Age no Pi (Baço/Pâncreas), no Wei (Estômago), no Gan (Fígado) e no Shen (Rins).

Funções Energéticas do Abacate

- Nutre o Qi;
- Estimulante do Gan (Fígado) e Shen (Rins);
- Harmoniza o tubo digestivo;
- Beneficia a pele.

O abacate contém grande quantidade de gordura vegetal, principalmente de ácido graxo monoinsaturado, cuja ação é a de eliminar as Lipoproteínas de Alta Densidade (LAD) que têm o efeito de manter e acumular o colesterol. Por isso, o abacate tem ação anticolesterol, promovendo a limpeza do sangue desta substância.
A polpa de abacate é uma fonte de proteína vegetal, constituindo alimento construtor que participa na formação das estruturas do corpo (músculos, ossos, sangue, órgãos, vísceras...). É uma fonte de reposição dos gastos da matéria (Yin) do corpo, ajudando também no crescimento e desenvolvimento corporal.
A ação energética que o abacate exerce sobre a energia do Gan (Fígado), do Shen (Rins) e do tubo digestivo ajuda a combater os transtornos digestivos, os reumatismos, artrite gotosa de origem Gan (Fígado) / Shen (Rins).

Carla Ferranti – Acupunturista e Shiatsuterapeuta

e-mail: acupunturachinesa.carla@gmail.com                                                        

A BANANA SEGUNDO A MEDICINA TRADICIONAL CHINESA

      Os médicos chineses não tratam a doença, TRATAM A SAÚDE.

   Talvez seja isso que todos deveriam começar a pensar: Fazer com que a prevenção funcione cada vez melhor para que o corpo não adoeça.

      Vejamos o quanto a Dietética chinesa nos ensina para conquistarmos essa saúde:

TEMA DE HOJE: BANANA

A banana apresenta sabor doce, característica refrescante e propriedade neutra. Tem ação sobre o Pi (Baço/Pâncreas) e o Fei (Pulmão).

Funções Energéticas da Banana

- Purifica o Calor;
- Umedece os Intestinos;
- Neutraliza as Toxinas;
- Purifica o Pi (Baço/Pâncreas) e umedece o Fei (Pulmão).

Banana e o Sistema Circulatório

Pela presença de sais e minerais, principalmente pelo alto teor de potássio, a banana promove o bom funcionamento do coração, evitando alterações do ritmo cardíaco, assim como elimina o excesso de sódio que retém a água e ocasiona uma das formas de hipertensão arterial.

Banana e o Sistema Digestivo

A banana exerce ação umectante na parede intestinal formando uma película que protege a mucosa, impedindo que os alimentos irritantes lesem a parede intestinal. Além disso, a presença de pectina facilita a excreção de resíduos indesejáveis, como o colesterol.
Pelo efeito de purificar o calor e pela presença de tanina, exerce ação sobre as gastralgias de origem Yang, incluindo-se a úlcera gástrica, promovendo o equilíbrio e a cicatrização das mesmas.

SUGESTÃO DE RECEITA PARA INSERIR A BANANA NA SUA ALIMENTAÇÃO

Ingredientes:

2 bananas nanicas

Sumo de uma laranja

Canela em pó à gosto

Modo de preparo

Coloque as duas bananas em um refratário regadas com o sumo de uma laranja e deixe assar por aproximadamente 10 minutos em fogo brando. Retire do forno, salpique canela a gosto e sirva.

Carla Ferranti – Acupunturista e Shiatsuterapeuta

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A ÁGUA DE COCO SEGUNDO A MEDICINA TRADICIONAL CHINESA

     Os médicos chineses não tratam a doença, TRATAM A SAÚDE.

   Talvez seja isso que todos deveriam começar a pensar: Fazer com que a prevenção funcione cada vez melhor para que o corpo não adoeça.

     Vejamos o quanto a Dietética chinesa nos ensina para conquistarmos essa saúde:

TEMA DE HOJE: ÁGUA DE COCO

A água-de-coco além da água, contém hidratos de carbono, algumas proteínas e gorduras, sais minerais, fermentos e substância fosforada.

Funções Energéticas da Água de Coco

- Tônico das energias Yang e Yin;
- Refresca os processos mornos e quentes;
- Diurética.
A água de coco e um líquido de importância energética, pois corresponde ao valor energético da saliva. Esta água é o resultado do encontro da energia terrestre que sobe e da energia celeste que desce.
Desta união resulta uma água organizada, com conteúdo Yang e Yin em equilíbrio, por isso é que consegue permanecer dentro do fruto na situação aérea, sendo que essas duas formas de energia estão dissolutas na água dos cocos, sendo, portanto, facilmente absorvidas pelo organismo, repondo-o tanto de Yang (Energia) quanto de Yin (Matéria).
Por isso é eficaz para repor rapidamente as energias (Yang e Yin) gastas ou perdidas após esforço físico, mental e nas doenças agudas, como a desidratação e a hemorragia. A energia da água de coco, ao chegar ao Shen (Rins), recompõe-nos e nos fortalece.

Carla Ferranti – Acupunturista e Shiatsuterapeuta

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O ALHO SEGUNDO A MEDICINA TRADICIONAL CHINESA

    Os médicos chineses não tratam a doença, TRATAM A SAÚDE.

  Talvez seja isso que todos deveriam começar a pensar: Fazer com que a prevenção funcione cada vez melhor para que o corpo não adoeça.

   Vejamos o quanto a Dietética chinesa nos ensina para conquistarmos essa saúde:

TEMA DE HOJE: ALHO

O alho é uma erva culinária e medicinal. É utilizado como condimento, aromatizante de outros pratos e desintoxicante de alimentos de origem animal.
O alho é um vegetal rico em componentes, destacando-se a alicina, uma substância sulfurada que lhe dá o odor característico, com atividade antibacteriana para os Gram-Negativos e Gram-Positivos e no combate às infecções por fungos e vírus.  
O alho apresenta sabor picante e propriedade amornante. Tem ação sobre O Pi (Baço/Pâncreas), o Wei (Estômago), o Fei (Pulmão) e o Da Chang (Intestino Grosso).

Funções Energéticas do Alho

-  Faz circular a Energia em estagnação e a dissipa;
-  Tonifica os Canais de Energia Yang;
-  Aquece o Pi (Baço/Pâncreas) e o Wei (Estômago), facilita a digestão;
-  Antitóxico;
-  Elimina as Energias Perversas (Frio,Vento- Frio e Umidade)

SUGESTÃO DE RECEITA PARA INCLUIR O ALHO NA SUA ALIMENTAÇÃO

RECEITA DE PÃO DE ALHO

Ingredientes

- 4 colheres (sopa) bem cheias de maionese em
temperatura ambiente
- 4 colheres (sopa) bem cheias de margarina em
temperatura ambiente
- salsa desidratada a gosto
- 6 dentes de alho (grandes) amassados e depois
triturados
- 6 pães (tipo francês, hot-dog ou bisnaga, com ou sem
gergelim)

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e 
reserve. Faça 4 a 5 cortes em cada pão como se fosse
fatiar, mas sem ir até o final. Recheie cada corte com
o creme de alho reservado, e com o creme que restar,
passe mais um pouco em cima e nas laterais dos pães.
Coloque no forno, com cuidado porque eles assam bem rápido. 

A salsa pode ser substituída por orégano. Use a mesma pasta para fazer torradinhas de alho e levá-las ao forno.

Experimente vários tipos de pão desde que sejam salgados.

Carla Ferranti – Acupunturista e Shiatsuterapeuta

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A CASTANHA SEGUNDO A MEDICINA TRADICIONAL CHINESA

Os médicos chineses não tratam a doença, TRATAM A SAÚDE.

   Talvez seja isso que todos deveriam começar a pensar: Fazer com que a prevenção 

funcione cada vez melhor para que o corpo não adoeça.

   Vejamos o quanto a Dietética chinesa nos ensina para conquistarmos essa saúde:

TEMA DE HOJE: CASTANHA

O castanheiro é uma planta de clima temperado e de altitude média que floresce em outubro e frutifica de fevereiro a março.  A castanha apresenta sabor doce, propriedade amornante. Age no Pi (Baço/Pâncreas), no Wei (Estômago) e no Shen (Rins). Contém hidratos de carbono, sais minerais (fósforo,cálcio e ferro), vitaminas (B,C,D) e proteínas.

Funções Energéticas da Castanha

- Nutre o Wei (Estômago), tonifica o Pi (Baço/Pâncreas) e o Shen (Rins);

- Tonifica o Qi e o Xue (Sangue);

- Fortalece os tendões e os ossos.

Nos  estados de deficiência de energia do Shen (Rins) a semente da castanheira ajuda prevenir e tratar as doenças internas relacionadas com a deficiência energética do Shen (Rins). A castanha ajuda também no tratamento de processos mórbidos ligados  ao Zhongjiao (Aquecedor Médio).

A castanha deve ser consumida cozida ou assada, não devendo desprezar-se a película que a envolve, pois é nela que reside as várias características da semente. Em virtude da característica amornante da castanha, ela não deve ser consumida abusivamente nos meses de calor, pois leva a acúmulo de calor (Energia  Yang) e este fato pode alterar as funções energéticas do Pi (Baço/Pâncreas), originando um processo de adoecimento relacionado a este órgão.

SUGESTÃO DE RECEITAS PARA INCLUIR A CASTANHA NA SUA ALIMENTAÇÃO

Castanhas cozidas

Ingredientes (medidas a olho):

. Castanhas

. Água

. Sal

. Erva doce (opção)

ou

. Cardamomo em pó (opção)

Modo de preparo

Lavar as castanhas e fazer um golpe com uma faca.

Levar ao lume (com água),  sal e erva doce ou cardamomo em pó.

Está pronto quando estiver cozido a gosto.

Sirva morno ou frio.

CASTANHAS FRITAS

Ingredientes (a olho)

. Castanhas

. Sal

. Óleo

. Opção: Erva doce ou Cardamomo

Preparo:

Lave as castanhas e de um golpe em cada uma.

Tempere com sal e se quizer com uma das especiarias referidas nos ingredientes. deixe 

repousar, para ganhar sabor.

Disponha o oleo numa fritadeira e leve ao lume.

Quando estiver bem quente, disponha as castanhas lá dentro e deixe fritar a gosto.

Para melhor saber quando já estão prontas retire uma e verifique.

Escorra-as numa rede ou em papel absorvente.

Sirva com vinho.

Carla Ferranti – Acupunturista e Shiatsuterapeuta

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AS NOZES SEGUNDO A MEDICINA TRADICIONAL CHINESA

   Os médicos chineses não tratam a doença, TRATAM A SAÚDE.

   Talvez seja isso que todos deveriam começar a pensar: Fazer com que a prevenção funcione cada vez melhor para que o corpo não adoeça.

   Vejamos o quanto a Dietética chinesa nos ensina para conquistarmos essa saúde:

TEMA DE HOJE: NOZES

As nozes são utilizadas na medicina tradicional chinesa como tonificador de energia Yang do Shen (Rins-Yang) que conserva a essência . As nozes apresentam propriedade sabor doce e característica amornante. Age na energia do Shen (Rins) e do Fei (Pulmão).

Funções Energéticas das Nozes

- Tonificam o Shen (Rins) e o Ming Men (Porta da Vida);

- Fortificam a Energia Essencial;

- Aquecem o Pulmão;

- Umedecem os Intestinos;

- Tonificam o Qi e nutrem o Xue (Sangue).

As nozes também têm efeito benéfico para a pele, melhorando o seu metabolismo, por isso a pele torna-se hidratada e sedosa, prevenindo-a contra o envelhecimento precoce.

Nozes e a Energia do Shen (Rins) e Gan (Fígado)

A Energia contida nas nozes fortalece o trabalho e as funções energéticas do Gan (Fígado), promovendo a circulação e o transporte de sangue, e ajuda a energia do Wei (Estômago) e dos Intestinos nas suas funções energéticas de digestão e de assimilação.

Os óleos poliinsaturados das nozes normalizam o metabolismo das gorduras baixando o teor de colesterol, com isso evita a depósito na parede dos vasos sanguíneos e diminui a quantidade de escórias do metabolismo por meio da diurese, pois as nozes limpam o sangue. 

Evitam, desta maneira arteriosclerose, hipertensão arterial, doenças renais e envelhecimento precoce. Com a melhora das funções energéticas dos órgãos, aumenta a energia sexual.    

Estudos recentes sobre as nozes têm mostrado o seu efeito de dissolver os cálculos renais e eliminar a ‘areia’ formada nos mesmos.

Nozes e o Fei (Pulmão)

As nozes têm a função energética de aquecer, umedecer e impedir a dispersão do Qi do Fei (Pulmão), e também auxiliam o Shen (Rins) a manter a energia, evitando o desgaste e a exteriorização do Qi. São usadas para o tratamento da deficiência do Qi do Fei (Pulmão) e do Qi do Shen (Rins).

Indicação do consumo de nozes

o consumo rotineiro de nozes evita  e/ou previne:

- Vazio do Qi do Shen (Qi dos Rins);

- Vazio de Xue Qi (Qi do Sangue);

- Vazio de Gan Qi (Qi do Fígado).

O uso excessivo de nozes pode provocar agitação da mucosidade no Wei (Estômago).Deve-se evitar seu uso quando o individuo for acometido pelo Falso Calor (efeito amornante) e nos casos de presença de Umidade- Calor.

SUGESTÃO DE RECEITA PARA INCLUIR AS NOZES NA SUA ALIMENTAÇÃO

TORTA DE NOZES

Ingredientes

1 xícara (chá) de maisena

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de nozes moídas

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

4 ovos

Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

3 colheres (sopa) de creme de leite

1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão

1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a maisena, a farinha e o fermento. Bata os demais ingredientes no liquidificador, junte aos ingredientes da tigela e coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno, pré aquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Bata o creme de leite e o leite condensado no liquidificador e reserve. Retire a torta do forno, desenforme e cubra com a cobertura. Polvilhe as nozes e estará pronto para servir.

Carla Ferranti – Acupunturista e Shiatsuterapeuta

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O amendoim segundo a Medicina Tradicional Chinesa

Os médicos chineses não tratam a doença, TRATAM A SAÚDE.

   Talvez seja isso que todos deveriam começar a pensar: Fazer com que a prevenção funcione cada vez melhor para que o corpo não adoeça.

   Vejamos o quanto a Dietética chinesa nos ensina para conquistarmos essa saúde:

TEMA DE HOJE: AMENDOIM

O amendoim apresenta sabor doce, propriedade neutra e característica amornante. Age no Pi (Baço/Pâncreas) e no Wei (Estômago), nos intestinos, nos seu Shen (Rins) e no Fei (Pulmão).

Funções energéticas do amendoim;

- Tonifica o Zhongjiao (Aquecedor Médio);
- Harmoniza o Estômago;
- Nutre e umedece o Pulmão;
- Dissolve a mucosidade;
- Faz circular o sangue.

Amendoim e o Sistema Digestivo

As pessoas que fazem alimentação exclusivamente de vegetais e com grande consumo de arroz integral, com o passar do tempo tornam-se magras, enfraquecidas, com tez azul-esverdeada, sem brilho e pálida. Este quadro clínico é consequência da deficiência de óleo vegetal, pois no arroz, a quantidade de óleos poliinsaturados é pequena. Esta deficiência pode ser ocasionada pela diminuição da capacidade de absorção no nível dos intestinos por deficiência das funções energéticas dos intestinos e do Pi (Baço/Pâncreas).
O consumo rotineiro de amendoim corrige esses dois fatores causais do adoecimento. A característica amornante do amendoim evita o acúmulo de frio no abdome, que pode ser origem de dores abdominais e da estagnação de energia e de sangue no abdome.

Amendoim e Características Sexuais

Devido a presença de substâncias como vitamina E e a tiroxina no amendoim e ao efeito energético sobre o Shen (Rins), o uso de amendoim faz aparecer e crescer os caracteres sexuais delicados, tanto sob o ponto de vista físico quanto mental, definindo de maneira sutil  as características sexuais primárias e secundárias.
Além disso, o amendoim possui a característica de amornar o corpo e de melhorar a circulação sanguínea. Este aspecto é importante para as mulheres que têm propensão ao esfriamento do corpo. A ingestão dos amendoins evita este processo.

Amendoim e Sistema Respiratório

O amendoim nutre o Pulmão e promove a umidificação do trato respiratório, combatendo o estado Yang desta região. Por isso o amendoim é útil no tratamento da da plenitude Yang do Fei (Pulmão/Yang). O amendoim tem característica de manter a umidade normal do Fei (Pulmão).

SUGESTÃO DE  RECEITA PARA INCLUIR O AMENDOIM NA SUA ALIMENTAÇÃO

Canjica com amendoim

Ingredientes:

·         1/2 kg de milho para canjica

·         2 l de água

·         1 lata de leite condensado

·         1 vidro de leite de coco

·         2 xícaras de leite comum

·         10 cravos da Índia

·         3 pauzinhos de canela

·         250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente

·         Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro
2. Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia
3. Coloque em outra panela se necessário maior acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela
4. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre
5. Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar por mais 10 minutos
6. Desligue estando bem cremosa e não seca
7. Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó
8. Sirva morna ou fria

Carla Ferranti – Acupunturista e Shiatsuterapeuta

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O FEIJÃO SEGUNDO A DIETOTERAPIA CHINESA

Os médicos chineses não tratam a doença, TRATAM A SAÚDE.

Talvez seja isso que todos deveriam começar a pensar: Fazer com que a prevenção funcione cada vez melhor para que o corpo não adoeça.

Vejamos o quanto a Dietética chinesa nos ensina para conquistarmos essa saúde:

TEMA DE HOJE : FEIJÕES

O feijão é uma fonte de proteína construtora para todos os tecidos do organismo. O feijão no tubo digestivo é degradado pela ação enzimática em dois tipos de substâncias: os aminoácidos, responsáveis pela construção e as purinas, pela multiplicação celular. Estas substâncias são absorvidas e no Fígado, são novamente sintetizadas formando proteínas próprias do ser humano.
No feijão não existe um aminoácido de nome metionina, que é encontrado no arroz, enquanto neste não existe a lisina, que existe no feijão. Enfim em termos de aminoácidos o arroz com feijão se complementam e são excelentes para o organismo.

Funções energéticas do feijão;

-Elimina a umidade perversa
-Elimina o calor
-Tonifica o Baço e o Estomago
-Ativa a circulação de energia e o sangue estagnado.
-Remove inchaço
-Ativa o metabolismo da glicose
-Ação diurética, elimina ácido úrico.

FEIJÃO PRETO

O Feijão preto e a desintoxicação;
O feijão preto tem a propriedade de limpar o xue (Sangue), promovendo
melhor circulação sanguínea e, em conseqüência, amorna o corpo aumentando naturalmente a vitalidade e as funções energéticas dos cinco órgãos.

SUGESTÃO DE RECEITA PARA INCLUIR O FEIJÃO NA SUA ALIMENTAÇÃO

Sopa de feijão

·         1 1/2  xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)

·         1 batata média cortada em cubinhos

·         3 xícaras de água

·         2 tomates picados (com pele e semente)

·         1 pedaço bem pequeno de gengibre

·         1 pedaço bem pequeno de Inhame

·         Sal e pimenta do reino a gosto

1. Bater o feijão, a água e o tomate, o gengibre e o Inhame no liquidificador
2. Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata
3. Se ficar muito grosso, acrescentar mais água
4. Provar e acertar o sal, se necessário
5. Salpicar com pimenta do reino a gosto, e servir

Carla Ferranti  - Acupunturista e Shiatsuterapeuta

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O GERGELIM SEGUNDO A DIETOTERAPIA CHINESA

Os médicos chineses não tratam a doença, TRATAM A SAÚDE.

Talvez seja isso que todos deveriam começar a pensar: Fazer com que a prevenção funcione cada vez melhor para que o corpo não adoeça.

Vejamos o quanto a Dietética chinesa nos ensina para conquistarmos essa saúde:

TEMA DE HOJE: GERGELIM

GERGELIM

Existem três tipos de sementes de gergelim: as de cor branca, marrom e preta,sendo que o último apresenta mais características medicinais. O óleo de gergelim de uso mais comum é composto destas três variedades. O gergelim apresenta o sabor doce, característica neutra e ação energética principal no Fei (Pulmão),no Pi (Baço/Pâncreas), no Gan (Fígado) e no Shen (Rins), nos quais aumenta a essência (Yin) e fortalece as suas funções energéticas. Igualmente tem efeito tonificador sobre o sangue.

Funções Energéticas do Gergelim:

-Tonifica o Gan (Fígado) e o Shen (Rins);
-Umedece os cinco órgãos e a secura;
-Consolida o Qi dos tendões e dos ossos;
-O gergelim preto nutre o Yin Qi;
-Tonifica o Wei (Estômago) e os intestinos;
-Acalma o Qi do Gan (Fígado);
-Clareia a visão;
-Nutre e refresca o Xue (Sangue);
-Libera o efeito nocivo do calor perverso;
-Tônico geral principalmente após hemorragias.

O óleo de gergelim deve ser empregado nas frituras de produtos vegetais, pois esta combinação evita a perda da essência das plantas.Também deve ser empregado para pessoas que fazem dieta exclusiva de vegetais, na qual faltam os óleos, principalmente os essenciais.
Dentre as gorduras poliinsaturadas  contidas no óleo de gergelim, algumas são essenciais . O uso de óleo de gergelim é, portanto, importante, uma vez que o nosso organismo é incapaz de sintetizar esses ácidos graxos,que são indispensáveis no transporte de gorduras do sangue, promovendo assim a limpeza de gorduras saturadas sanguíneas, responsáveis pelo colesterol alto.

Gergelim e Energia do Shen (Rins);

O gergelim nutre e fortalece a energia do Shen (Rins), com isso aumenta,conserva e repõe a essência  sexual.
Tem efeito no coração por intermédio da ação que exerce sobre o Shen (Rins), sendo utilizado no tratamento das taquicardias. O gergelim também conserva e nutre os cabelos, pois estes estão relacionados á atividade energética do Shen (Rins), por isso o uso dessa semente evita o branqueamento precoce dos cabelos, pois normaliza a função da melanina.
Quando se associa o gergelim á papa  de arroz integra, promove-se o aumento da lactação,pelo efeito que esses produtos exercem sobre o Ren Mai (Canal de Energia do Vaso Concepção), pelo fato deste estar intimamente relacionado á função energética do Shen (Rins).

Gergelim e a Energia do Gan (Fígado);

O gergelim nutre e fortalece as funções energéticas do fígado,por isso é utilizado para aumentar a acuidade visual,quer seja diurna,quer noturna,que é promovida pela presença de vitaminas A no gergelim. A partir dos 45 anos,quando começa a diminuir a acuidade visual,é aconselhável ingerir gergelim de modo rotineiro.
Outra ação do gergelim é sobre a hiperexcitabilidade do nervo periférico, que pode levar ao quadro clínico de neurite. O gergelim também tem ação antiinflamatória dos nervos periféricos.

Gergelim e o Xue (Sangue);

O gergelim nutre o sangue e aumenta a produção de presença de ferro. Também atua aumentando a resistência da parede dos vasos sanguíneos, além de fortalecer todas as células do corpo.

Óleo de Gergelim;

Apresenta sabor doce, característica refrescante, ligeiramente frio.Tem ação principal no intestino grosso.
Tem as funções energéticas de umedecer a secura,de favorecer o peristaltismo intestinal,de neutralizar as toxinas e de ser fortificante de Qi
E de sangue, pois conserva as propriedades dos grãos de gergelim. É um meio ideal para retirar as vitaminas lipossolúveis dos vegetais.

ALGUMAS RECEITAS PARA INCLUIR O GERGELIM NA SUA ALIMENTAÇÃO

Barrinhas de Gergelim

75 gramas de gergelim branco
350g de açúcar
175ml de água
1 colher de chá de canela em pó
uma pitada de cravos moídos
1/2 colher de chá de suco de limão

Em frigideira anti-aderente, sem adição de óleo, doure
as sementes de gergelim. 
Dissolva o açúcar na água, leve a ferver até dourar. 
Adicione então, o gergelim, a canela, o cravo e o suco
de limão. 
Mexa por 3 minutos.
Despeje a mistura em uma bancada de mármore e abra
com um rolo molhado até a espessura de 1cm. 
Com uma faca longa, tire a massa da bancada e corte-a
em barras. Pode-se também esperar endurecer para depois
cortar. 

Uma maneira bem simples de utilizar o gergelim é acrescentar o gergelim preto ao arroz depois de pronto;

 salpicar o gergelim branco e/ou óleo de gergelim torrado nas saladas. É muito saboroso!

Carla Ferranti – Acupunturista e Shiatsuterapeuta

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